Extruder manisan

Ekstrusi sekarang banyak digunakan dalam industri manisan untuk menyelesaikan pencampuran, memasak, pendinginan, dan cetakan dalam sekali jalan. Gula, sirup jagung, tepung, pati, konsentrat jus, lemak, dan bahan-bahan lain dalam resep diumpankan langsung ke dalam ekstruder ko-totasi sekrup kembar, di mana campuran dipanaskan, dicampur dan dihomogenisasi pada produktivitas tinggi.

Produk dicetak dengan menggunakan metode mati dan pemotongan yang sesuai. Selain itu, co-ekstrusi bahan yang berbeda memungkinkan produksi produk multi-warna, seperti roll-up buah, serta produk yang diisi multi-fase. Bahan viskositas yang berbeda, dari permen lunak hingga jeli lunak, dapat diproses. Rasa volatil atau sensitif panas biasanya ditambahkan pada akhir proses memasak ekstrusi.