Mesin dan Peralatan Makanan Kembung

Model
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Kapasitas (kg/jam)
60-100 200-350 350-500
daya (kw)
37 90 110

Kirim permintaan

perkenalan produk

Pengenalan Produk

Makanan kembung, juga dikenal sebagai makanan ekstrusi, makanan peledak, dll., adalah jenis makanan baru yang dikembangkan dalam beberapa tahun terakhir. Bahan bakunya menggunakan biji-bijian, kacang-kacangan, kentang, sayuran, dll, dan diproses dengan teknologi puffing sehingga menghasilkan berbagai macam makanan yang renyah dan lezat. Meskipun teknologi puffing termasuk dalam teknologi pengolahan fisik, namun tidak hanya dapat mengubah bentuk dan keadaan bahan baku, tetapi juga mengubah struktur molekul dan sifat bahan baku, serta membentuk beberapa zat baru.

Parameter Produk

Model	kapasitas produksi	Kekuatan	beban	ukuran
40	40-50kg/jam	5.5KW	310KG	130012001100
50	80-100kg/jam	7,5kW	330KG	135011001200
60	120-150kg/jam	15kW	360KG	13501101200
70	180-200kg/jam	18,5kW	410KG	150013601250

Makanan kembung memiliki lebih sedikit kehilangan nutrisi dan mudah dicerna dan diserap. Karena proses ekstrusi puffing merupakan proses suhu tinggi dan waktu singkat (HTST), bahan mentah dipanaskan dalam waktu singkat, dan nutrisi dalam makanan tidak terlalu rusak. Proses pengepulan ekstrusi menurunkan struktur molekul zat makromolekul seperti pati, protein, dan lemak hingga tingkat yang berbeda-beda. Pati tergelatinisasi yang disebabkan oleh operasi penggembungan tidak akan menua (yaitu beregenerasi) setelah ditempatkan dalam waktu lama, karena struktur ikatan mikrokristalin dari pati hancur setelah penggembungan, dan tidak mudah untuk membentuk ikatan mikrokristalin setelah suhu tinggi. diturunkan, sehingga tidak mudah menua.

Setelah ekstrusi dan penggembungan dalam waktu singkat, protein dalam makanan benar-benar terdenaturasi dan membentuk struktur berpori, yang meningkatkan lokasi kerja enzim, sehingga meningkatkan daya cerna dan tingkat pemanfaatan protein.
Selain itu, makanan kembung diolah dengan suhu tinggi dan tekanan tinggi, yang dapat membunuh mikroorganisme dan menonaktifkan aktivitas enzim. Pada saat yang sama, kadar air makanan kembung berkurang hingga kurang dari 10%, yang sangat membatasi pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme serta membantu meningkatkan stabilitas penyimpanan makanan.